薬膳料理で目を守る


薬膳料理とは食事による養生法ですが、

特に難しいものではなく、

季節に合った旬のものを食べると、

ほぼ薬膳効果が得られます。

あたり前のことも薬膳


たとえば、冬は体を温める食材を、

夏は体を冷やす食材を食べると言った

あたり前のことも薬膳のひとつです。

食べ物にはそれぞれ効能がありますが、

それを活用して体調を整えようというのが、

薬膳料理や薬膳茶です。

東洋医学の観点から、

食べ物や飲み物で健康な目を維持していく方法もあります。


眼精疲労に効くクコ


眼精疲労に効くクコ

クコは漢方薬にも良く用いられる生薬のひとつですが、

肝臓や腎臓の働きを助ける作用があります。

漢方では、目と肝臓は密接な関係にあるとされており、

クコの実は眼精疲労や夜盲症の予防、

ドライアイなどさまざまな目のトラブルに効きます。

主な栄養素は

・ゼアキサンチン

・ベタイン

・ビタミンB1、B2

・ビタミンCなどです。



クコに含まれるゼアキサンチンは、

聞きなれない栄養成分かも知れませんが、

ルテインとともに目の健康維持に役立ちます。

加齢黄斑変性や白内障の予防には、

ルテインと合わせてゼアキサンチンの摂取を心がけるとよいでしょう。

クコの他には、トウモロコシや卵黄などに含まれます。


目の充血に菊花


目の充血に菊花<

目のかすみや眼精疲労をともなう充血には、

菊の花が効果的です。

菊の花の旬は9月~12月ですが、

生食する場合は、ホウレン草などといっしょに和え物にしたり、

あさりと酢の物にするとおいしくいただけます。

主な栄養素は、

・カリウム

・鉄

・ビタミンB1、B2

・マンガンなどです。

乾燥させた菊花茶は、

中国食材店や中国茶専門店で手に入ります。


桑の葉茶はあらゆる目のトラブルを解消


桑の葉茶はあらゆる目のトラブルを解消

桑の葉は、桑葉(そうよう)と呼ばれ、

乾燥した桑の葉を煎じて飲むと、

目の充血や視力の回復、かすみ目、

めまいなどに効果があります。

目の機能回復のほかにも、

風邪による咳やのどの痛み、

肩こりや頭痛を解消する働きがあります。

主な栄養成分は、

・エルゴステロール

・カロテン

・フラボン

・ビタミンA、B1などです。

しかし、飲み過ぎると下痢や腹痛を起こすこともあるので適度に摂るようにしましょう。


薬膳料理で目を守る・まとめ


薬膳料理で目を守る・まとめ

全身の機能がきちんと働いていれば、

目もトラブルなく過ごせるというのが、

東洋医学的な考え方です。

目薬やサプリメントを用いるほかにも、

目の機能を向上させる食材を使った薬膳を、

日々の暮らしにとり入れて、緩やかに体質を改善する方法もあります。

クコや菊花、桑の葉茶などは、

比較的手に入りやすい生薬なので、

上手に利用して健康な目を維持しましょう。



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